苏州特色小吃都有什么江苏小吃有哪些？郑州四大传统名不吃是什么?郑州四大传统名不吃1、合记烩面，合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享有盛名中原。1994年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号。

1997年12月又摘“中华名小吃”桂冠。2、葛记蒸饼，葛记蒸饼是“京都老号”葛记坛子肉蒸饼馆独家经营的一种风味食品。3、蔡记蒸饺，1949年迁至德化街经营，蔡记蒸饺店家不但几乎掌控祖传技艺，而且坚决质量第一，薄利多销。因此，蔡记蒸饺、馄饨沦为郑州出名的风味品种。

将近八十年来幸买可谓。4、砂锅伊府面，河南传统风味名不吃，以汤鲜、面筋、营养非常丰富而享有盛名中原。拓展资料：郑州特产新郑莲藕 新郑莲藕为农产品地理标志产品，原产郑州市新郑市。

新郑市正处于华北平原、豫西山地向豫东平原过渡性地带，科暖温带大陆性季风气候，非常适合莲藕的生长。小相菊花 小相菊花，别称小相野菊花，也叫山菊花，是野生菊花的一个优良品种，为国家地理标志农产品。大隗牛肉 大隗牛肉是原产新密市大隗镇的五香牛肉，历史悠久、配方独有，制作后具备色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。

中牟西瓜 中牟西瓜为农产品地理标志产品，生产于郑州市中牟县，有个头大、形状好、颜色于是以、味道辣等特点。中牟大白蒜 中牟大白蒜为地理标志维护产品，原产郑州市中牟县。其具备蒜头大、瓣烘、不碎裂、耐储藏等特点。

黄河鲤鱼 黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种，其眼似珍珠，尾、鳍末梢为红色，因此又有“红鱼”的雅称。郑州黄河鲤鱼被称作“铜头、铁尾、豆腐腰”，出肉率在70%。荥阳柿子 荥阳柿子，为农产品地理标志产品，不含胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养素，还所含钙、磷、钾等微量元素。

郑州樱桃沟樱桃 郑州樱桃沟樱桃为农产品地理标志产品，成熟期早于、产量低，所含蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素，其中含铁量最低，每100克果肉含铁5.9毫克。重阳花糕 重阳糕亦称“花糕”，为汉族重阳节食品，风行于中国大部分地区。农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。

人们一般来说把重阳糕做成五颜六色，还要在糕面上淋上一些木犀花上（故重阳糕又叫桂花糕）。新郑大枣 新郑大枣，又名鸡心大枣、鸡心枣，是新郑市的特产，味辣、性温，有白花健脾美容的清热效果。参考资料：百度百科-郑州市中国传统十大特色小吃有哪些网页链接重庆酸辣粉“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而出。

山东煎饼山东煎饼源自泰山，十分厚，以五谷杂粮为原料做成，这是平民之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味，可以不吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼诗》，可见对煎饼感情之浅。目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为事例，发源历史最先可以追溯到宋朝。

在山东省新泰市，一个十分出名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家不会做到山东煎饼，至诚传奇。西安糊辣汤糊辣汤，陕西人民最经典的小吃之一，可以说道汇聚了陕西小吃的精华。完全在西安，只要有人居住于的地方就不会有糊辣汤。

早上穿越在背街小巷，平常可以气味一口口大锅散发出肉汤的香味，听见买糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看著木勺冲向的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。煮糊辣汤是西安回民的绝活，或许没外传，完全买糊辣汤的店都会有明知道牌子，而往往一些回民的泡馍馆早上也不会客串买糊辣汤。

因为糊辣汤的精华在于汤，必然能用好的肉汤，而泡馍馆的那些胜于的羊肉或者牛肉汤正好能符合那些饕餮者老实的口味。糊辣汤里面的菜很杂，完全每一家买糊辣汤的菜都各不相同，有可能100家糊辣汤里就不会有100种菜的配上。

汉中热面皮汉中热面皮，是将大米咀嚼做成的面皮煮熟后，用盐、辣椒、醋等调味加热，配上以时令蔬菜才可食用的一道美食。汉中热面皮，口感鲜香麻辣，面皮筋道合适各类人群食用。兰州牛肉拉面兰州牛肉拉面是兰州知名的风味小吃，享有盛名全国。

兰州牛肉拉面面的制作的五朝著诏无论从选料、和面、睡面，还是拦条和拉面，都精妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。武汉热干面热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称作中国五大名面，是极具特色的过早小吃。热干面是武汉最知名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，面条粗壮根根有筋力，色泽朱而油润，滋味可口。蒸以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，极具特色。

热干面原本是武汉的小吃，因距信阳较将近，传遍了信阳之后，出了信阳人的最喜欢，故有另有信阳热干面。北京油条豆汁油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆鲜美，老少皆宜。油条的历史十分历史悠久。

我国古代的油条叫作“寒具”。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样刻画油条的形状和制作过程的：“纤手滚来玉数遍寻，碧油煎出有嫩黄浅；夜来春睡无长短，压匾佳人缠臂金”。这首诗把油条刻画得何等形象化啊！油条是北京最少见的小吃，一般不作不来食用。上海糯米团糯米团是杨家上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，皆可以看到这些特色的传统早餐。

糯米擀出薄薄的一张面饼，在上面敲点榨菜，夹一根油条，中空一个团子，就这样，胜于的上海糯米团就已完成了。宁波汤圆汤圆是宁波的知名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分历史悠久。

据说，汤圆源于宋朝。当时各地蓬勃发展不吃一种新奇食品，即用各种果饵做到馅，外面用nuo米粉搓成球，蒸熟后，不吃一起香甜可口，饶有风趣。因为这种nuo米球熬在锅里又沉又浮，所以它最先叫“沉元子”，后来有的地区把“沉元子”改名元宵。

与北方人有所不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共计入汤圆的传统习俗。长沙米粉长沙米粉不像桂林米粉那么有名，可是有自己的特色，是长沙市民最喜欢的食品之一。

长沙人讨厌不吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏爱取食施明德粉，因为扁粉相比圆粉来优势就是较为更容易熟透，要告诉米粉本身是没任何味道的，仅有靠汤来调味。京城十大传统小吃？第一名：驴打滚驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中最古老的品种之一。驴打滚的制作是拒绝馅卷得均匀分布、层次分明，外表呈圆形黄色，特点是香、辣、硬，有浓烈的黄豆粉香味儿。

第二名：油茶 油茶是北京小吃中的清热佳品。油茶味道可爱，可作为早餐或者午后甜点，很不受百姓青睐。

第三名：焦圈 北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃。北京人不吃烧饼，常爱垫焦圈，喝豆汁也无以不吃焦圈。

北京护国寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，再行1997年12月被中国烹调协会颁发首届全国中华名小吃称号。大家有空急忙的去尝尝！ 第四名：奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富裕营养的小吃品种。

奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓烈，富裕营养，更容易消化。第五名：褡裢火烧 褡裢火烧最先经常出现在1876年的东安市场里，顺义姚春宣夫妇制作的。不吃褡裢火烧时另一款鸡血和豆腐条做成的酸辣汤，鲜香酸辣，其味无穷。火烧因为制作成型后很像当时的腰带上的褡裢而故名。

第六名：卤煮火烧 卤煮火烧是土生土长的老北京小吃。据传旧时普通人家无钱卖肉，之后用动物的内脏，做成了这道口味独有的美食。其主要原料为猪肠、猪肺、及干豆腐，重新加入山墙面做到的火烧在大锅中卤制，一碗热气腾腾的卤熬内兼具主食、副食及热，是一道口感绝佳的美食。

想当年，我一星期就去一次，分列着长长的队伍来个二两美美的不吃，那叫一个爽啊！ 第七名：食客 食客时北京风味小吃中的名不吃，最先在清乾隆年间就有记述，多为回族同胞经营。老北京有“要不吃秋，有食客”的众说纷纭，而且老人都很讲究在立秋的时候不吃食客。

第八名：炒肝 北京特色风味小吃，。具备汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，珍贵而不懈的特色。北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“煮肝”和油炸肺“发展而来的 第九名：豆汁 北京久负盛名的传统风味小吃，具备色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色，特别是在是老北京人对它有类似的喜好。

第十名：灌肠 灌肠是游牧民族发明者的一道美食，是在新鲜羊、猪、牛等动物的肠子里灌入有所不同汤料，熬或煮熟后煎食的一种食物。明朝时，杨家北京街头就常有挑担小贩经营此食品。灌肠的色泽粉红，鲜润鲜美，鲜辣酥香，别有风味。

请求接纳啊中国三大传统小吃，你不吃过几种中国小吃是中国美食不可缺少的一部分，有些出名的小吃堪称闻名世界，下面是小编总结的3大经典小吃，想到你不吃过多少?1.肉夹馍中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍馍外观焦黄，条纹明晰，内部呈圆形层状，饼体发胀，皮酥里帕，火功到家，食用时温度以烫手为欠佳，忘记了哦！2.热干面热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称作中国四大名面。热干面的面条粗壮根根有筋力，色泽朱而油润，滋味可口。

蒸以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味应有尽有。武汉的热干面最出名哦！3.烤鱿鱼一般都是手掌大的小鱿鱼，放到烤具上，重新加入辣椒等配料，展开小食，将油炸好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。

由于它很便利，可以一旁走路一旁不吃，这样就可以超过一旁逛一旁享用美味的目的，所以很不受逛仙女们的讨厌。中国的名小吃有哪些？你眼中的传统小吃是什么传统小吃是一类在口味上具备特定风格特色的食品的总称。传统小吃就地取材，需要引人注目体现当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的最重要特色，堪称离家游子们对家乡思念的主要对象。

我们这儿传统小吃玉米面贴饼、南瓜饼等等作法主料玉米面100g黄豆面50g白面10g 辅料油适度 步骤1.玉米面再行用滚开的热水毛巾一下。2.重新加入黄豆面和白面，再行特少许凉水，活成很软的面团。3.用水夹住沾湿，多驭几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不更容易骑侍郎。

4.平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放到手里，滚圆，再行拍成电影饼子，放进锅内。5.煮三分钟左右，重新加入水，水即将没有过饼子才可。6.垫上锅盖，中火煎制。

7.水干后，关上盖子，再行小火煮两分钟才可。南瓜饼作法、1. 打算材料2.南瓜去皮，小块一公分薄3. 蒸15分钟4. 捞起来。

滤掉多余的水分5. 重新加入糖、盐、用汤匙磨成粉状，配料直到糖、盐几乎融化6. 重新加入面粉配料7. 搓成一团8. 搓成柱形3cm9. 分为小块10. 搓成圆形、压扁11. 油热下去煮，1-2分钟就好了，迅速煮的山西十大传统名不吃临汾碗纳:临汾的碗托是清代光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100年的历史。光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃亡西安经临汾时，享用过这种食品之后，赞不绝口，当场赐给以褒奖。临汾碗纳，沦为一种地方名不吃。临汾碗托的制作方法是将面粉用温水徵成糊状，再行加以一定的比例盐水，菜子油，徵成稠糊状放进五寸左右的小碟捕虫蒸约十五分钟，待燕后，可根据食客的拒绝小块条，成片状。

临汾碗托既可热炒，也可以冻不吃。冻不吃小块面条状重新加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒粉、香油等蒸着不吃。临汾碗纳冻不吃炎热、清香，平滑鲜美，你一不小心用力一吸食，面条就不会钻进你的胃里面。

其热炒一般来说是特豆芽、蛋丝，再行再加山西的名醋和酱油，上台后香味四溢，诱人馋涎欲滴。平遥牛肉：晋中临汾，出有的另一中华名不吃就是平遥牛肉，它也跟慈禧有关，她西逃亡在外用的九九如御膳，第一道菜就是平遥牛肉。它厚如刀片，磨碎后，津津有味。

它是用当地良种牛肉，屠宰后要用平刀大拉，发炎几乎整洁。屠宰后用盐腌冷水半月有余，浸泡后重新加入调料，趁此机会大火浸泡，炆火快调味，直到煮熟，最后用温火4小时左右捞起。肉红色的牛肉是其独特的颜色，才可油炸，又可热炒，浓香扑鼻，甘醇鲜美。

太谷饼：“临汾的牛肉，太谷的饼…”这是晋中的名谣。能跟中华传统的美食平起平坐，可想这太谷饼的份量了。太谷饼是三晋大地很典型的很有代表性的地方名不吃，它具备甜而不腻，糕而不碎，味美甘香，龙山爽口，敲幸了又绵软，它另一个明显的特点，常温下敲上半年，不腐烂，不变质，并且能维持酥软性和原先的风味口感。

太谷饼，它制作的比例较为严苛，用上好的面粉，雪花白糖，北路胡油，水粞，苏打，碱面，芝麻。它的制作过程更为简单，除了必需按比例将水粞、食油、苏打、碱面在一定的水温混合之外，面粉和白糖要分两次混合，以后面团放白发粗为止。面团硬上芝麻后，再行放进吊炉炉制。

成品的太谷饼为红黄色。山西刀削面：如果你不会谈几句地道的山西话，又不会做到刀削面，你不必害怕了，你可以到世界各地进你的刀削面馆了，不恨两餐了。刀削面以刀工、削去技绝妙而被人称作飞刀削面。

工艺精致的厨师削出的面条“一跟落汤锅，一根空中飞舞，一根刚刚出有刀，根根削面如鱼儿蹬”。山西人吃面条，可以开面宴，刀工有所不同，而又风味各异，拉面、刀拨给面、剔尖擦面、抓片、猫耳朵，光听得制面师傅摆谱，你不会瞪大眼睛的。而刀削面是面中之硕大，作为山西名不吃意味著没高估。过油肉：不论何地的山西饭庄，山西的过油肉一定是于是以正规化规放在热菜的前面，而且服务员一定还不会郑重其事向您引荐。

过油肉是山西最知名的传统特色菜肴，几经数代厨师精心烹调代代相传至今。并在全国的烹调大赛中，屡屡获得奖。各地经营山西风味的菜馆为了适应环境当地食客的必须，往往在过油肉里配上洋葱、蒜台、黄豆芽……但不管怎么逆，一定是搭配上好的里肌肉。

太原明和元头脑：太原明和元头脑是用羊肉、羊髓、蒸面、藕根、宽山药、黄芪、良姜八种物品混合煮熟不稀不稠的汤，在山西太原又叫八珍汤，尤为传统的就是要数明和元饭店的了。羊肉味甘性热，补虚油腻，藕根清热解毒止咳，山药补脾除湿，黄芪味甘性温，调补脾健肺，良姜温中下气，暖胃消食，这些因应在一起，就构成一剂温补而不腻、清薄而又鲜美的药饵，清晨一碗，既吃活血，又能清热。羊杂烩：是山西洪洞县名不吃。

最先经常出现在元代。其特点是原汁原汤，必需用砂锅烩制，调味品只水煮、辣椒油（用羊油炸制）、葱白、花椒等，在砂锅炆火炙制为。

何谓冈村饺子：何谓冈村饺子是山西太原的“十大”名不吃之一，其羊肉蒸饺皮薄、肉鲜、馅香、味长。佐以老陈醋，味道绝佳。

堪称肥而不腻，馅成丸。一家蒸饺，万家拜。另外，何谓冈村的酱羊肉、鸡羊肉、醋椒羊肉也敲齐名三晋大地。

羊杂阴：也是山西知名的地方传统风味小吃。以羊骨熬汤，羊杂碎小块小片放进汤里蒸熟，配以大葱、辣椒来不吃。羊杂阴在山西有所不同地称谓不一样，翼城、太原、太原代表的南、中、北三路的作法，南路杂割（翼城）以注重水熬煮，原汁原味，其味醇香；中路（太原）杂割齐全，熬煮，对汤重新加入葱、姜、香菜萼；北路（太原杂割），烤肉和制作变得豪放，大锅改置火，连汤带料一锅炙熬，随食随留，不拘形式。

上党腊驴肉：上党的腊驴肉，是以新鲜驴肉为主要原料配以各种香料、佐料，作工十分考究，其色泽艳丽，醇香鲜美，以其独有的风味灌入无数的美食家，也是享有盛名三晋大地的美食。

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